Si Versailles

Visrestaurant

MENU
FINE DINING EXPERIENCE

Gelegen in het hartje van het Zoute, op de Zeedijk, omgeven door kunstgalerijen met wereldfaam, decoratie- en designartikelen, uitstalramen met de laatste nieuwe modetrends, kortom alles om de zintuigen te prikkelen. De Royal Zoute Golf Club bevindt zich op loopafstand. Voor de wandelaar en natuurliefhebber ligt het duinengebied met het Natuurreservaat Het Zwin heel dichtbij.

Je kan er tafelen ‘met zicht op zee’. Geniet in deze rustige omgeving van het verse aanbod van Noordzeevis, schaaldieren, Zeeuwse mosselen en seizoenssuggesties.

‘Het oog wil ook wat‘ en daarbij voelt een kunstminnend publiek zich aangetrokken door het esthetisch aspect.

Men kan het ‘harmonieus‘ noemen. De sfeer voelt rustgevend aan ondanks de bedrijvigheid. Er wordt veel aandacht besteed aan de persoonlijke benadering van de gasten en deze indruk krijgt men vanaf het eerste bezoek aan het restaurant. Een ‘stijlvol‘ en ‘ongedwongen‘ ambiance.

Je kan er gezellig tafelen, met een heerlijk stukje vis op je bord met een bijpassende gekoelde witte wijn per glas of per fles verkrijgbaar. Geniet in een maritieme omgeving van verse Noordzeevis, Zeeuwse Mosselen, Schaaldieren en seizoenssuggesties.

MENU

Frans-Belgische keuken

NOORDZEEVIS, SCHAALDIEREN EN SEIZOENSUGGESTIES

Sinds 1993 vond het restaurant Si Versailles deze nieuwe locatie op de zeedijk. Vanuit het restaurant heb je een mooi zeezicht wat uitstekend aansluit bij de diverse visgerechten.

Chef Laurent Willemarck is een geboren en getogen Knokkenaar en als jongen was vissen zijn hobby. Als kenner en liefhebber van de zee, kan hij zich aan het fornuis uitleven om zijn gerechten met uitstekende streekproducten te bereiden. Hij volgt de tendensen op de voet en presenteert een perfect gebalanceerde kaart tussen traditie en innovatie.

De klant houdt van traditie en daar probeert eigenares Trui Ponjaert aan te beantwoorden. De kabeljauw kan je in zijn pure eenvoud eten met mousselinesaus, maar ook met een moderner smakenpallet. Chef Laurent Willemarck is erg begaan met het reilen en zeilen in de gastronomie. Hij volgt de tendensen op de voet en presenteert een perfect gebalanceerde kaart tussen traditie en innovatie. Laurent bereidt zijn gerechten met uitstekende streekproducten, waardoor er steeds creatieve pareltjes van borden op de tafel verschijnen.

De menukaart varieert volgens de seizoenen, maar behoudt zijn ‘vaste waarden’ waarvoor de klanten graag terugkomen.

De wijnkaart biedt een mooie selectie van diverse regio’s, vooral uit Franse oorsprong. Per glas wordt een keuze aangeboden, die past bij elk gerecht.

Si Versailles heeft een kosmopolistische allure door de variëteit aan gasten die hier graag aan tafel schuiven in een ongedwongen en stijlvolle sfeer. A place to feel good.