Voorgerechten
Platte Zeeuwse oesters ijsgekoeld, 6 st
€30
Oesters ‘Gillardeau’, ijsgekoeld, 6st
€36
Velouté van nieroogkreeftjes
€20
Knapperige tongscharreepjes, tartaarsaus
€24
Schotse zacht gerookte zalm, peterselie, sjalot, toast
€26
Huisbereide garnaalkroketten, gefruite peterselie
€27
Scampi op andalusische wijze, lente-ui, tomaat, courgettes
€29
Geplette aardappel, bieslook, met handgepelde Zeebrugse garnalen
€34
Carpaccio van koninglangoustines met lichte mierikswortelroom,
zalmeitjes (Caspian)
€34
Tomaat met handgepelde grijze Zeebrugse garnalen,
cocktailsaus
€36
St. Jakobsvruchten uit ‘Dieppe‘, gekonfijte sjalot, aardpeer, witloof
€38
Hoofdgerechten
ZEEUWSE MOSSELEN
Mosselen in ‘Cataplana’ met aromaten,
zachte paprika, sjalot, tomaat, baslicum, citroenkruid
€35
Zeeuwse mosselen, wijnroomsaus, frietjes
€39
Zeeuwse mosselen ’in ’t groen‘, kervel en bieslook, frietjes
€43
Vis en Schaaldieren
Kabeljauw met groene kerrie, shiitake, courgettes, edamame,
knolselderijmousseline
€46
Zeebaars ‘fraicheur’, olijfolie, citroen, tomatencompote,
olijven Taggiasca, krieltjes
€49
Noordzeetong ‘Meunière‘ met huisgemaakte frietjes
€68
Lauwe kreeft, slaatje, cocktailsaus en mayonaise (± 600 gr)
€80
Vlees
Rundstartaar met zijn garnituur en huisgemaakte frietjes
€34
Chateaubriand met groene peperroomsaus, huisgemaakte frietjes
€49
Desserts
Café glacé
€ 13
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus
€ 13
Carpaccio van ananas met citroensorbet
€ 15
Gekarameliseerde appel in de oven, vanilleroomijs
€15
Moëlleux au chocolat met hazelnoot ijs
€ 16
Crème brûlée
€ 11
Kolonel Coupe
€ 14
Espresso Martini
€ 12
Irish Coffee, whisky en cream
€ 12